.::. CAFETERIA .::. Escaoutoun des landes .::.

CAFETERIA
Espace détente! Discutez, jouez en toute tranquillité!

NEWS
CHAT: Le chat est revenu! Il est tout en bas! NOEL: Qu'avez vous demandez au Père Noël?

Author

Message

k@te
Nouvel utilisateur

Offline

Joined: 19 Dec 2007
Posts: 8

Localisation: Landes

Loisirs: equitation

Date de naissance: 12/08/1973

Signe du Zodiaque: Lion (24juil-23aoû)

Point(s): 0

Moyenne de points: 0.00

Posted: Thu 20 Dec - 19:06 Post subject: Escaoutoun des landes

2 € par personnes 125 gr de semoule de mais , 150 gr de cèpes ,100gr de lardons ,150 gr de mascarpone , 50 gr de parmesan ,60 gr de beurre 1 gousse d'ail pelée et hachée , 1 filet d ' huile d'olive1\2 litre de bouillon de volaille, sel, poivre. Porter a ébullition le bouillon , mettre en pluie fine la semoule en remuant sans cesse hors feu ( avec 1 fouet pour éviter les grumeaux )remettre sur feu doux 15 mn Faire fondre le beurre avec les lardons pour coloration , les égoutter Mettre du beurre dans 1 poele et faire colorer les cépes 3 mn Redonner 1 légère ébulition à l'escaoutoun, ajouter le mascarponne avec le parmesan, saler et poivrer et maintenir au chaud et à couvrert. Réchauffer les cèpes mettre l'ail mélanger et dresser l'escaoutoun dans 1 plat creux mettre les cèpes et terminer par les lardons et pour finir 1 filet d'huile d'olive. bon appétit.